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店主：NABIN　KEIKO
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ナビン店長のｗｉｆｅ ♪ ソナさん ♪ が、ネパールのお料理を紹介します。
カレーやモモなど、ネパールのお料理はとても美味しく、日本人の口にとてもよく合います。
今回は定番！ネパールの伝統的な《チキンカレー》のご紹介です。

《 チキンカレー 》 ３〜４人分

〔 材 料 〕


チキン５００g 玉ねぎ１個 トマト １/２個 ローリエの葉１〜２枚   塩 少々 油 適量

おろし生姜・おろしにんにく  各 ティースプーン １ チリパウダー ・ガラムマサラ  お好みで

ターメリック  ティースプーン１/２ クミン  ティースプーン １.５  お水 ３００〜４００ｍｌ

〔 作 り 方 〕

１、 玉ねぎ・トマトはみじん切りにする

２、 フライパンに油を入れ、ローリエの葉を加え、玉ねぎが茶色になるまで炒める
この時、 焦がさないように注意する

３、２ にトマトを加え ３〜４分炒めたら、ひと口大に切った鶏肉、ターメリック、塩を加えて、
鶏肉にかるく焦げ目がつくまで炒める

４、お好みで チリパウダー、ガラムマサラを加えてもよい
クミン、おろし生姜、おろしニンニクを加え、２分ぐらい炒める

５、 水を加え、とろみが出るまで煮る ( この時 蓋をしてもよい )